Kredit: Domain Publik Pikabai/CC0
Dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi makanan ultra-olahan (UPF) meningkat secara global, sehingga meningkatkan kekhawatiran akan dampaknya terhadap kesehatan.
Makanan ultra-olahan adalah formulasi industri yang biasanya mengandung bahan-bahan yang tidak biasa digunakan di dapur rumah, seperti minyak terhidrogenasi, sirup jagung fruktosa tinggi, penambah rasa, dan pengemulsi. Contoh jenis makanan tersebut antara lain keripik, minuman ringan, mie instan, es krim, coklat, biskuit, makanan siap saji, sosis, hamburger, nugget ayam dan ikan, makanan ringan kemasan manis atau asin, dan energy bar.
Makanan-makanan ini, dan bahan-bahan yang dikandungnya, dirancang untuk kenyamanan dan umur panjang, serta untuk meningkatkan rasa, namun sering kali mengorbankan nilai gizinya.
Kini sebuah penelitian yang dipimpin oleh Monash University, telah menjelaskan konsekuensi yang sangat mengkhawatirkan, yakni percepatan penuaan biologis.
Usia biologis mengacu pada usia seseorang berdasarkan berbagai biomarker molekuler, dibandingkan dengan usia kronologis, yaitu jumlah tahun hidup seseorang.
Usia biologis seseorang adalah cara yang relatif baru untuk mengukur kesehatan seseorang dan dapat ditelusuri kembali ke tahun 2013, ketika ahli genetika Steve Horvath mengembangkan jam epigenetik, yang mengukur tingkat metilasi DNA. Metilasi DNA adalah proses yang mengubah fungsi gen.
Beberapa tahun kemudian, jam epigenetik generasi kedua dikembangkan yang menggabungkan varian lingkungan seperti merokok atau usia kronologis. Diantaranya adalah jam tangan PhenoAge dan GrimAge.
Selain pola makan, usia biologis dapat dipengaruhi oleh faktor genetika, gaya hidup secara umum, dan lingkungan serta dapat berbeda secara signifikan dengan usia kronologis.
Seseorang dengan gaya hidup sehat dapat memiliki usia biologis lebih muda dari usia kronologisnya, sedangkan pilihan gaya hidup yang buruk, seperti pola makan tinggi UPF, dapat mempercepat penuaan biologis.
Studi Monash University, yang diterbitkan dalam jurnal Age and Aging, dipimpin oleh ahli biokimia nutrisi Dr Barbara Cardoso, dosen senior di Departemen Nutrisi, Dietetika, dan Makanan Universitas. Penelitian ini melibatkan 16.055 peserta dari Amerika Serikat berusia 20 hingga 79 tahun, yang kesehatan dan gaya hidupnya sebanding dengan negara-negara Barat lainnya seperti Australia. Studi ini menggunakan jam tangan PhenoAge untuk menilai penuaan biologis.
Dia menemukan hubungan yang signifikan antara peningkatan konsumsi UPF dan percepatan penuaan biologis. Untuk setiap peningkatan konsumsi UPF sebesar 10%, kesenjangan antara usia biologis dan usia kronologis meningkat sekitar 2,4 bulan.
Peserta dalam kuintil konsumsi UPF tertinggi (68-100% dari asupan energi makanan mereka) secara biologis berusia 0,86 tahun lebih tua dibandingkan mereka yang berada pada kuintil terendah (39% atau kurang dari asupan energi makanan mereka).
Dr Cardoso mengatakan temuan ini menggarisbawahi pentingnya mengonsumsi sebanyak mungkin makanan yang tidak diolah dan diproses seminimal mungkin.
“Pentingnya temuan kami sangat besar, karena prediksi kami menunjukkan bahwa untuk setiap peningkatan 10% total asupan energi dari makanan ultra-olahan, terdapat hampir 2% peningkatan risiko kematian dan 0,5% peningkatan risiko penyakit kronis selama dua tahun. tahun,” katanya.
“Dengan asumsi pola makan standar 2.000 kalori (8.500 kilojoule) per hari, menambahkan 200 kalori tambahan dari makanan ultra-olahan, kira-kira setara dengan 80 gram nugget ayam atau sebatang kecil coklat, dapat menyebabkan penuaan biologis. kemajuan lebih dari dua bulan dibandingkan dengan penuaan kronologis.”
Penelitian tersebut menggunakan data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional AS (NHANES) 2003-2010. Kualitas makanan dinilai berdasarkan American Heart Association (AHA) 2020 dan Healthy Eating Index 2015 (HEI-15).
Hubungan antara asupan UPF dan penuaan biologis tetap signifikan setelah disesuaikan dengan kualitas makanan dan total asupan energi, dengan menggunakan data di atas sebagai dasar.
Hal ini menunjukkan bahwa hubungan tersebut mungkin disebabkan oleh faktor-faktor lain seperti rendahnya asupan flavonoid atau fitoestrogen, yang terdapat dalam makanan alami seperti buah-buahan dan sayuran segar, atau paparan yang lebih besar terhadap bahan kimia dan senyawa yang terbentuk selama pengolahan makanan.
“Orang dewasa dengan UPF lebih tinggi cenderung lebih tua secara biologis,” studi tersebut menemukan. “Hubungan ini tidak bergantung pada kualitas pola makan, sehingga menunjukkan bahwa pengolahan makanan dapat berkontribusi terhadap percepatan penuaan biologis. Temuan kami menunjukkan alasan yang menarik untuk menargetkan konsumsi UPF untuk mendorong penuaan yang lebih sehat.”
Hasil ini juga mendukung penelitian sebelumnya yang mengaitkan konsumsi UPF dengan penanda penuaan seperti panjang telomer (panjang telomer yang lebih pendek merupakan tanda penuaan sel), kelemahan, penurunan kognitif, dan demensia.
Dr Cardoso mengatakan meskipun peserta penelitian berasal dari Amerika, relevansi temuan ini juga berlaku untuk warga Australia – rata-rata, makanan ultra-olahan mewakili hampir 40% total asupan energi di kalangan orang dewasa Australia.
Mengingat populasi global terus menua, katanya, dampak buruk UPF telah meningkatkan kebutuhan akan strategi kesehatan masyarakat yang menargetkan nutrisi untuk memperpanjang umur sehat.
“Temuan kami menunjukkan bahwa mengurangi makanan ultra-olahan dalam pola makan dapat membantu memperlambat jalur penuaan biologis, memberikan alasan lain untuk menargetkan makanan ultra-olahan ketika mempertimbangkan strategi untuk mendorong penuaan yang sehat,” katanya.
Mekanisme di balik UPF dan penuaan
Mekanisme dimana UPF dapat mempercepat penuaan biologis meliputi:
Kekurangan nutrisi: UPF seringkali rendah nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, yang penting untuk menjaga kesehatan sel dan mencegah stres oksidatif. Bahan tambahan kimia: Banyak UPF mengandung bahan tambahan dan pengawet buatan yang dapat menimbulkan efek buruk bagi kesehatan, termasuk meningkatkan peradangan dan mengganggu proses metabolisme. Bahan kimia kemasan: Paparan bahan kimia dari kemasan makanan, seperti bisphenol A (BPA), telah dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk percepatan penuaan. Langkah praktis untuk mengurangi asupan UPF Anda
Untuk mengurangi dampak buruk UPF, individu dapat mengambil beberapa langkah praktis:
Tingkatkan asupan makanan utuh: Tekankan makanan utuh yang diproses secara minimal seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian dalam diet Anda. Baca label: Perhatikan label makanan dan hindari produk dengan daftar panjang bahan yang tidak diketahui. Masak di rumah: Menyiapkan makanan di rumah memungkinkan kontrol lebih besar terhadap bahan dan metode memasak. Batasi makanan enak: Kurangi ketergantungan Anda pada makanan siap saji dan camilan, pilihlah alternatif yang lebih sehat.
Informasi lebih lanjut: Barbara Cardoso dkk., Hubungan antara asupan makanan ultra-olahan dan penuaan biologis pada orang dewasa AS, temuan dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional NHANES 2003 2010, Usia dan Penuaan (2024). DOI: 10.1093/penuaan/afae268. akademik.oup.com/ageing/articl … 3/12/afae268/7918804
Disediakan oleh Universitas Monash
Kutipan: Makanan ultra-olahan membuat kita menua melebihi usia kita, studi memperingatkan (2024, 9 Desember) Diakses pada 9 Desember 2024, dari https://medicalkpress.com/nevs/2024-12-ultra-foods-iears.html
Dokumen ini memiliki hak cipta. Kecuali untuk transaksi wajar untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.
Kesehatan
info Kesehatan
cara hidup sehat
makanan sehat
Informasi mengenai king slot
king selot
king slot
king slot
kingselot
pg king slot
spy88
surga888
surgaplay88
suzuki88
tahta88
tahtatoto
target888
targettoto
taruhan777
taruhan88
timnas88
timnastoto
titi88
tititoto
tstoto88
voxy888
wasiat88
winslot888slot
wintoto
yoda88
zeusqq88
zeusqq88
zeusqq88
zeusqq88
99spin
agen99
akademitoto88
alurtoto88
angka888
angkasajp88
apk13
aurajp88
balon18
bandar33
bangsajp88
batman13
bayar777
bbm88
bengawantoto
bento888
berkahslot88
betsatu88
bigo888
binjaitoto88
bolaslot888
bri88
bro13
btv88
buah777slot
bursa7777
cair777
ceriabet88
cnnslot88
coblos88
damar888
dapattoto88
dapurtoto88
day77
demen88
detik228
nagamastoto88
narutobet88
narutobet88slot
ngamenjitu88
ninja13
nusantara777
nusantara888
ojol88
pakarjp88
pasarslot88
pasukkanjitu88
pditoto88
pejuangjitu88
petir333
pf77
pialatoto88
pijat88
pilkada88
pion888
pluto888
poa888
profit888
pupuk88
puribet88
qqindah88
qqstar888
roblox88
salamjp
samson888
semarjitu88
sensor88
sgmwin88
she77
shopee88
sido888
sikat888
simba88
singgah88
sip333
sip88
situs666
spy88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://spy88.biz/
surga888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surga888.biz/
surgaplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surgaplay88.biz/
suzuki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://suzuki88.biz/
tahta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahta88.biz/
tahtatoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahtatoto.biz/
target888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://target888.biz/
targettoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://targettoto.net/
taruhan777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan777.biz/
taruhan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan88.biz/
timnas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://timnas88.biz/
timnastoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://timnastoto.biz/
titi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://titi88.biz/
tititoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tititoto.net/
tstoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tstoto88.com/
voxy888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://voxy888.biz/
wasiat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wasiat88.biz/
winslot888slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winslot888slot.com/
wintoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wintoto.biz/
yoda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://yoda88.biz/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.com/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.info/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.net/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.org/
99spin permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://99spin.org/
agen99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://agen99.info/
akademitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://akademitoto88.com/
alurtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://alurtoto88.com/
angka888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angka888.com/
angkasajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angkasajp88.com/
apk13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://apk13.org/
aurajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://aurajp88.net/
balon18 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://balon18.com/
bandar33 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bandar33.net/
bangsajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bangsajp88.biz/
batman13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batman13.com/
bayar777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar777.biz/
bbm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bbm88.biz/
bengawantoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bengawantoto.com/
bento888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bento888.biz/
berkahslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berkahslot88.biz/
betsatu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://betsatu88.com/
bigo888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bigo888.org/
binjaitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://binjaitoto88.biz/
bolaslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bolaslot888.biz/
bri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bri88.biz/
bro13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bro13.com/
btv88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://btv88.biz/
buah777slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://buah777slot.org/
bursa7777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bursa7777.com/
cair777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cair777.biz/
ceriabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ceriabet88.biz/
cnnslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cnnslot88.net/
coblos88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://coblos88.biz/
damar888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://damar888.com/
dapattoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dapattoto88.com/
dapurtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dapurtoto88.com/
day77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://day77.biz/
demen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demen88.biz/
detik228 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://detik228.biz/
nagamastoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nagamastoto88.com/
narutobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://narutobet88.biz/
narutobet88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://narutobet88slot.com/
ngamenjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ngamenjitu88.com/
ninja13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ninja13.net/
nusantara777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nusantara777.biz/
nusantara888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nusantara888.biz/
ojol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ojol88.biz/
pakarjp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pakarjp88.org/
pasarslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pasarslot88.biz/
pasukkanjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pasukkanjitu88.com/
pditoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pditoto88.com/
pejuangjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pejuangjitu88.com/
petir333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://petir333.biz/
pf77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pf77.net/
pialatoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pialatoto88.com/
pijat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pijat88.com/
pilkada88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pilkada88.com/
pion888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pion888.biz/
pluto888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pluto888.biz/
poa888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://poa888.biz/
profit888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://profit888.biz/
pupuk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pupuk88.org/
puribet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://puribet88.org/
qqindah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://qqindah88.com/
qqstar888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://qqstar888.biz/
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://roblox88.net/
salamjp permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://salamjp.net/
samson888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://samson888.com/
semarjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://semarjitu88.com/
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sensor88.org/
sgmwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sgmwin88.com/
she77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://she77.net/
shopee88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://shopee88.biz/
sido888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sido888.com/
sikat888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sikat888.biz/
simba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://simba88.asia/
singgah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://singgah88.biz/
sip333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sip333.com/
sip88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sip88.biz/
situs666 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situs666.biz/
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
situs slot terbaru
slot terbaru