Liburan penuh dengan makanan dan minuman lezat. Sulit untuk menolak memimpikan kue kering, kue spesial, daging kaya rasa, dan lauk pauk super nakal.
Banyak bahan mentah sehat yang digunakan dalam makanan hari raya bisa dikalahkan oleh gula dan pati. Meskipun menambahkan gula tambahan mungkin terasa enak, namun belum tentu baik untuk metabolisme Anda. Memahami ilmu makanan dan kuliner di balik apa yang Anda masak berarti Anda dapat membuat beberapa perubahan pada resep dan tetap mendapatkan hidangan lezat yang tidak terlalu banyak gula.
Terutama jika Anda adalah pengidap diabetes tipe 1, liburan bisa menambah stres dan kadar glukosa darah yang tinggi. Namun ini bukan waktunya untuk putus asa – lagipula ini adalah hari libur.
Cranberry adalah salah satu buah musiman lezat yang dapat dimodifikasi dalam resep agar lebih cocok untuk penderita diabetes tipe 1 – atau cocok untuk siapa saja yang mencari camilan manis tanpa tambahan gula.
Saya seorang ilmuwan pangan dan penderita diabetes tipe 1. Memahami komposisi makanan, interaksi bahan, dan metabolisme benar-benar menjadi penyelamat bagi saya.
diabetes tipe 1 didefinisikan
Diabetes tipe 1 berlangsung sepanjang hari setiap hari, tidak ada istirahat tidur, tidak ada hari libur atau libur akhir pekan, tidak ada remisi dan tidak ada obatnya. Penderita diabetes tipe 1 tidak memproduksi insulin, hormon penting yang mendorong penyerapan glukosa, atau gula, ke dalam sel. Glukosa dalam sel Anda kemudian memasok energi pada tingkat molekuler bagi tubuh Anda.
Oleh karena itu, penderita diabetes tipe 1 menggunakan insulin melalui suntikan, atau melalui pompa insulin yang dipasang di tubuh mereka, dan berharap insulin dapat bekerja cukup baik untuk menstabilkan gula darah dan metabolisme, meminimalkan komplikasi kesehatan dari waktu ke waktu, dan membuat kita tetap hidup.
Penderita diabetes tipe 1 umumnya mempertimbangkan jenis dan jumlah karbohidrat dalam makanan ketika memutuskan berapa banyak insulin yang akan dikonsumsi, namun mereka juga perlu memahami interaksi protein dan lemak dalam makanan untuk menentukan dosis atau bolus yang tepat.
Selain insulin, penderita diabetes tipe 1 tidak menghasilkan hormon lain, amylin, yang memperlambat motilitas lambung. Artinya makanan bergerak lebih cepat melalui saluran pencernaan kita dan kita sering merasa sangat lapar. Makanan kaya lemak, protein, dan serat bisa membantu meredam rasa lapar untuk sementara waktu.
Cranberry, suguhan musiman
Cranberry berasal dari Amerika Utara dan tumbuh dengan baik di negara bagian Timur Laut dan Barat Tengah, yang musimnya dari akhir September hingga Desember. Mereka adalah makanan pokok di meja liburan di seluruh negeri.
Cranberry adalah lauk klasik Thanksgiving, tetapi saus cranberry biasanya tinggi gula. bhofack2/iStock melalui Getty Images
Satu cangkir cranberry mentah utuh mengandung 190 kalori. Mereka terdiri dari 87% air, dengan sedikit protein dan lemak, 12 gram karbohidrat dan lebih dari 4 gram serat larut. Serat larut berpadu baik dengan air, sehingga baik untuk kesehatan pencernaan dan dapat memperlambat kenaikan glukosa darah.
Cranberry kaya akan potasium, yang membantu keseimbangan elektrolit dan sinyal sel, serta nutrisi penting lainnya seperti antioksidan, beta-karoten, dan vitamin C. Mereka juga mengandung vitamin K, yang membantu pembekuan darah yang sehat.
Rasa dan aroma cranberry berasal dari senyawa dalam buah seperti sinamat yang menambahkan aroma kayu manis, vanillin untuk sedikit vanilla, benzoat dan benzaldehida, yang rasanya seperti almond.
Cranberry kaya akan pektin, pati larut yang membentuk gel dan digunakan sebagai bahan pengikat dalam pembuatan selai dan jeli, membuatnya mudah mengental dengan sedikit pemasakan. Warna merah permata yang indah berasal dari kelas senyawa yang disebut anthocyanin dan proanthocyanidins, yang telah dikaitkan dengan pengobatan beberapa jenis infeksi.
Mereka juga mengandung fenol, yang merupakan senyawa pelindung yang diproduksi oleh tanaman. Senyawa ini, yang pada tingkat molekuler terlihat seperti cincin, berinteraksi dengan protein dalam air liur Anda untuk menghasilkan sensasi kering dan astringen yang membuat mulut Anda mengerut. Demikian pula, senyawa yang disebut asam benzoat yang ditemukan secara alami dalam cranberry berkontribusi terhadap keasaman buah.
Bahan kimia ini membuatnya sangat asam dan pahit, sehingga sulit dikonsumsi mentah. Untuk melunakkan rasa dan efek ini, sebagian besar resep cranberry memerlukan banyak gula.
Semua tambahan gula dapat membuat hidangan cranberry sulit bagi penderita diabetes tipe 1, karena gula menyebabkan peningkatan glukosa darah dengan cepat.
Cranberry tanpa gula?
Penderita diabetes tipe 1—atau siapa pun yang ingin mengurangi tambahan gula—dapat mencoba beberapa taktik kuliner untuk mengurangi gula sambil tetap menikmati suguhan liburan ini.
Jangan memasak cranberry Anda terlalu lama setelah pecah. Anda akan tetap mendapatkan cairan cranberry yang kental tanpa memerlukan banyak gula, karena memasak akan memusatkan beberapa senyawa pahit, membuatnya lebih terasa di masakan Anda.
Menambahkan bumbu ke cranberry Anda dapat meningkatkan cita rasa hidangan tanpa tambahan gula. clenova/iStock melalui Getty Images
Menambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, dan bumbu penghangat lainnya menambah kedalaman rasa pada hidangan. Menambahkan panas dengan cabai pedas dapat menambah kerumitan pada hidangan cranberry Anda sekaligus mengurangi rasa getir dan getirnya. Menambahkan garam bisa mengurangi rasa pahit pada cranberry, sehingga tidak membutuhkan banyak gula.
Tambahkan mentega untuk rasa yang lebih kaya dan kualitas yang luar biasa. Mentega juga melumasi mulut Anda, yang cenderung melengkapi rasa asam alami pada hidangan. Lemak lain seperti krim kental atau minyak kelapa juga bisa digunakan.
Menambahkan kenari cincang, almond, atau hazelnut dapat memperlambat penyerapan glukosa, sehingga glukosa darah Anda tidak melonjak dengan cepat. Beberapa jenis pemanis baru, seperti allulose, terasa manis tetapi tidak meningkatkan gula darah sehingga memerlukan sedikit atau tanpa insulin. Allulose memiliki status GRAS – umumnya dianggap aman – di AS, namun tidak disetujui sebagai bahan tambahan di Eropa.
Di musim liburan ini, Anda dapat dengan mudah mengurangi jumlah gula yang ditambahkan ke hidangan cranberry dan mendapatkan manfaat kesehatan tanpa meningkatkan glukosa darah Anda.
Kesehatan
info Kesehatan
cara hidup sehat
makanan sehat
Informasi mengenai king slot
king selot
king slot
king slot
kingselot
pg king slot
spy88
surga888
surgaplay88
suzuki88
tahta88
tahtatoto
target888
targettoto
taruhan777
taruhan88
timnas88
timnastoto
titi88
tititoto
tstoto88
voxy888
wasiat88
winslot888slot
wintoto
yoda88
zeusqq88
zeusqq88
zeusqq88
zeusqq88
99spin
agen99
akademitoto88
alurtoto88
angka888
angkasajp88
apk13
aurajp88
balon18
bandar33
bangsajp88
batman13
bayar777
bbm88
bengawantoto
bento888
berkahslot88
betsatu88
bigo888
binjaitoto88
bolaslot888
bri88
bro13
btv88
buah777slot
bursa7777
cair777
ceriabet88
cnnslot88
coblos88
damar888
dapattoto88
dapurtoto88
day77
demen88
detik228
nagamastoto88
narutobet88
narutobet88slot
ngamenjitu88
ninja13
nusantara777
nusantara888
ojol88
pakarjp88
pasarslot88
pasukkanjitu88
pditoto88
pejuangjitu88
petir333
pf77
pialatoto88
pijat88
pilkada88
pion888
pluto888
poa888
profit888
pupuk88
puribet88
qqindah88
qqstar888
roblox88
salamjp
samson888
semarjitu88
sensor88
sgmwin88
she77
shopee88
sido888
sikat888
simba88
singgah88
sip333
sip88
situs666
spy88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://spy88.biz/
surga888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surga888.biz/
surgaplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surgaplay88.biz/
suzuki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://suzuki88.biz/
tahta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahta88.biz/
tahtatoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahtatoto.biz/
target888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://target888.biz/
targettoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://targettoto.net/
taruhan777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan777.biz/
taruhan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan88.biz/
timnas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://timnas88.biz/
timnastoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://timnastoto.biz/
titi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://titi88.biz/
tititoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tititoto.net/
tstoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tstoto88.com/
voxy888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://voxy888.biz/
wasiat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wasiat88.biz/
winslot888slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winslot888slot.com/
wintoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wintoto.biz/
yoda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://yoda88.biz/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.com/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.info/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.net/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.org/
99spin permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://99spin.org/
agen99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://agen99.info/
akademitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://akademitoto88.com/
alurtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://alurtoto88.com/
angka888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angka888.com/
angkasajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angkasajp88.com/
apk13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://apk13.org/
aurajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://aurajp88.net/
balon18 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://balon18.com/
bandar33 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bandar33.net/
bangsajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bangsajp88.biz/
batman13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batman13.com/
bayar777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar777.biz/
bbm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bbm88.biz/
bengawantoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bengawantoto.com/
bento888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bento888.biz/
berkahslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berkahslot88.biz/
betsatu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://betsatu88.com/
bigo888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bigo888.org/
binjaitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://binjaitoto88.biz/
bolaslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bolaslot888.biz/
bri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bri88.biz/
bro13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bro13.com/
btv88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://btv88.biz/
buah777slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://buah777slot.org/
bursa7777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bursa7777.com/
cair777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cair777.biz/
ceriabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ceriabet88.biz/
cnnslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cnnslot88.net/
coblos88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://coblos88.biz/
damar888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://damar888.com/
dapattoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dapattoto88.com/
dapurtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dapurtoto88.com/
day77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://day77.biz/
demen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demen88.biz/
detik228 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://detik228.biz/
nagamastoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nagamastoto88.com/
narutobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://narutobet88.biz/
narutobet88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://narutobet88slot.com/
ngamenjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ngamenjitu88.com/
ninja13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ninja13.net/
nusantara777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nusantara777.biz/
nusantara888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nusantara888.biz/
ojol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ojol88.biz/
pakarjp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pakarjp88.org/
pasarslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pasarslot88.biz/
pasukkanjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pasukkanjitu88.com/
pditoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pditoto88.com/
pejuangjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pejuangjitu88.com/
petir333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://petir333.biz/
pf77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pf77.net/
pialatoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pialatoto88.com/
pijat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pijat88.com/
pilkada88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pilkada88.com/
pion888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pion888.biz/
pluto888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pluto888.biz/
poa888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://poa888.biz/
profit888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://profit888.biz/
pupuk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pupuk88.org/
puribet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://puribet88.org/
qqindah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://qqindah88.com/
qqstar888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://qqstar888.biz/
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://roblox88.net/
salamjp permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://salamjp.net/
samson888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://samson888.com/
semarjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://semarjitu88.com/
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sensor88.org/
sgmwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sgmwin88.com/
she77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://she77.net/
shopee88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://shopee88.biz/
sido888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sido888.com/
sikat888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sikat888.biz/
simba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://simba88.asia/
singgah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://singgah88.biz/
sip333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sip333.com/
sip88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sip88.biz/
situs666 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situs666.biz/