Kredit: Domain Publik Pikabai/CC0
Mitos umum adalah bahwa hanya makanan yang berasal dari hewan, seperti daging, makanan laut, telur, dan produk susu, yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Namun banyak makanan nabati, seperti hamburger, salad, atau makanan penutup, juga mengandung mikroba penyebab penyakit (patogen) namun terlihat sempurna.
Saat kita memasuki bulan-bulan hangat, berikut hal-hal yang perlu dipikirkan untuk melindungi diri Anda dan tamu pesta Anda dari penyakit bawaan makanan jika Anda menyajikan makanan nabati.
Dengan sedikit persiapan, Anda dapat membuat acara barbekyu atau piknik musim panas berikutnya berkesan karena semua alasan yang tepat.
Ini adalah waktu yang berisiko sepanjang tahun
Musim panas berarti berkumpul dengan keluarga dan teman, di pantai, di taman, dan di rumah – saat cuaca panas, terkadang tanpa akses ke lemari es, atau dengan sisa makanan di atas meja.
Dan menunya kemungkinan besar mencakup makanan nabati, seperti burger, salad, dan buah.
Seringkali tidak ada cara mudah untuk mengetahui apakah suatu makanan aman untuk dikonsumsi. Tidak harus terlihat rusak, dengan tanda-tanda sudah rusak, seperti perubahan bau atau tekstur yang tidak menyenangkan. Jadi meskipun makanannya tidak terlihat atau berbau enak, tetap saja bisa membuat Anda atau tamu Anda sakit.
Tergantung pada nutrisi yang tersedia, keasaman, kandungan air, dan cara pengolahan dan penyimpanannya, makanan nabati masih dapat memberikan kondisi yang tepat untuk pertumbuhan patogen, namun terlihat sempurna.
Jadi mari kita lihat barbekyu Australia, dengan variasi yang mencakup roti nabati, salad, dan buah.
1. Burger
Makanan barbekyu vegan seperti roti miju-miju dan roti sayuran olahan mengandung protein dan kelembapan yang tinggi. Hal ini dapat mendorong pertumbuhan bakteri jika tidak dimasak atau disimpan dengan benar.
Misalnya, sebuah penelitian di Finlandia menguji sosis vegetarian yang disegel vakum dan menemukan persentase spora Clostridium botulinum yang tinggi. Organisme inilah yang menyebabkan botulisme, penyakit langka yang memengaruhi sistem saraf dan bisa berakibat fatal jika tidak ditangani.
2. Salad
Salad bertepung, seperti yang mengandung kentang, pasta, atau nasi, rentan terkontaminasi Bacillus cereus, sejenis bakteri yang tersebar luas di lingkungan. Menghasilkan spora tahan panas yang dapat bertahan saat dimasak. Bakteri kemudian berkembang biak ketika makanan disimpan pada suhu hangat.
Sayuran hijau dan kecambah mentah, seperti alfalfa, juga sering dikaitkan dengan wabah penyakit yang disebabkan oleh Escherichia coli (atau disingkat E. coli) dan salmonella karena makanan ini biasanya dimakan mentah.
Salad dan hidangan lain yang memerlukan banyak penanganan selama persiapannya juga dapat terkontaminasi patogen di dapur.
Misalnya, banyak orang yang secara alami membawa Staphylococcus aureus di hidungnya. Bakteri ini dapat menempel pada makanan dan menghasilkan racun jika juru masak tidak mencuci tangan dengan benar sebelum memegang makanan.
Penjamah makanan juga sering dikaitkan dengan wabah norovirus bawaan makanan karena kebersihan tangan yang buruk.
Patogen ini umumnya menyebabkan gejala usus seperti muntah dan/atau diare yang akan membaik dalam beberapa hari hingga seminggu. Namun, beberapa orang akan mengalami komplikasi yang parah atau mengancam jiwa. Misalnya saja toksin Shiga yang diproduksi oleh E. coli adalah penyebab umum sindrom uremik hemolitik, suatu kondisi serius yang dapat menyebabkan kerusakan ginjal permanen atau kematian.
3. Buah
Meskipun banyak orang yang menyadari risiko keamanan pangan dari makanan penutup yang mengandung krim atau custard, hanya sedikit orang yang menyadari risiko yang terkait dengan sepiring buah sederhana.
Piring buah bisa berisiko karena memotong buah dapat memindahkan bakteri alami yang ada pada kulit buah ke permukaan bagian dalamnya.
Pada tahun 2018, 22 kasus listeriosis dikaitkan dengan konsumsi melon (melon) yang diperoleh dari petani Australia. Tahun lalu di Amerika Serikat, wabah salmonellosis yang mematikan juga disebabkan oleh konsumsi melon yang terkontaminasi.
Buah beri beku juga terlibat dalam beberapa wabah hepatitis A di Australia dan luar negeri dalam beberapa tahun terakhir.
apa yang bisa saya lakukan
Jika Anda menyiapkan makanan nabati untuk barbekyu atau piknik musim panas ini, berikut cara mengurangi risiko Anda atau tamu Anda sakit:
cuci tangan Anda dengan baik sebelum memegang makanan, pisahkan makanan mentah dan matang, dan bekerjalah dengan peralatan dan permukaan yang bersih. Hal ini untuk menghindari kontaminasi pada makanan itu sendiri dan untuk menghindari kontaminasi antar makanan yang Anda masak makanan seperti burger nabati dan sosis sayuran sampai panas setelah memasak makanan bertepung seperti nasi, pasta dan kentang, pindahkan ke wadah yang dangkal untuk disimpan. mereka mendinginkan diri di konter. Kemudian masukkan wadah tersebut ke dalam lemari es. Jangan menaruh benda-benda yang mengandung zat tepung tersebut ke dalam lemari es dalam keadaan panas karena dapat meningkatkan suhu lemari es, yang dapat menyebabkan mikroba berkembang lebih cepat, hindari membeli buah dan sayuran yang rusak atau memar, dan simpan buah yang sudah dipotong di dalam lemari es dan bawa makanan ke tempat acara. kantong terisolasi atau kotak es yang berisi batu bata es dan keluarkan hanya ketika waktunya disajikan. Setelah makanan disajikan, sisa makanan harus ditutup dan dikembalikan ke lemari es atau wadah berinsulasi. Jika makanan telah dikeluarkan dari lemari es selama empat jam atau lebih (termasuk penyimpanan, penyiapan, pengangkutan, dan penyajian), buanglah.
Penting juga untuk memikirkan berapa banyak makanan yang benar-benar Anda butuhkan. Sangat mudah untuk melakukannya secara berlebihan, sehingga menimbulkan sisa makanan yang dapat membuat Anda sakit jika tidak disimpan dengan benar.
Didukung oleh Percakapan
Artikel ini diterbitkan ulang dari The Conversation di bawah lisensi Creative Commons. Baca artikel aslinya.
Kutipan: Tiga Makanan Vegan Mengejutkan yang Bisa Membuat Anda Sakit (2024, 5 Desember) Diakses tanggal 5 Desember 2024, dari https://medicalkpress.com/nevs/2024-12-vegan-foods-sick.html
Dokumen ini memiliki hak cipta. Kecuali untuk transaksi wajar untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.
Kesehatan
info Kesehatan
cara hidup sehat
makanan sehat
Informasi mengenai king slot
king selot
king slot
king slot
kingselot
pg king slot
spy88
surga888
surgaplay88
suzuki88
tahta88
tahtatoto
target888
targettoto
taruhan777
taruhan88
timnas88
timnastoto
titi88
tititoto
tstoto88
voxy888
wasiat88
winslot888slot
wintoto
yoda88
zeusqq88
zeusqq88
zeusqq88
zeusqq88
99spin
agen99
akademitoto88
alurtoto88
angka888
angkasajp88
apk13
aurajp88
balon18
bandar33
bangsajp88
batman13
bayar777
bbm88
bengawantoto
bento888
berkahslot88
betsatu88
bigo888
binjaitoto88
bolaslot888
bri88
bro13
btv88
buah777slot
bursa7777
cair777
ceriabet88
cnnslot88
coblos88
damar888
dapattoto88
dapurtoto88
day77
demen88
detik228
nagamastoto88
narutobet88
narutobet88slot
ngamenjitu88
ninja13
nusantara777
nusantara888
ojol88
pakarjp88
pasarslot88
pasukkanjitu88
pditoto88
pejuangjitu88
petir333
pf77
pialatoto88
pijat88
pilkada88
pion888
pluto888
poa888
profit888
pupuk88
puribet88
qqindah88
qqstar888
roblox88
salamjp
samson888
semarjitu88
sensor88
sgmwin88
she77
shopee88
sido888
sikat888
simba88
singgah88
sip333
sip88
situs666
spy88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://spy88.biz/
surga888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surga888.biz/
surgaplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surgaplay88.biz/
suzuki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://suzuki88.biz/
tahta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahta88.biz/
tahtatoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahtatoto.biz/
target888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://target888.biz/
targettoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://targettoto.net/
taruhan777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan777.biz/
taruhan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan88.biz/
timnas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://timnas88.biz/
timnastoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://timnastoto.biz/
titi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://titi88.biz/
tititoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tititoto.net/
tstoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tstoto88.com/
voxy888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://voxy888.biz/
wasiat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wasiat88.biz/
winslot888slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winslot888slot.com/
wintoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wintoto.biz/
yoda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://yoda88.biz/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.com/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.info/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.net/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.org/
99spin permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://99spin.org/
agen99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://agen99.info/
akademitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://akademitoto88.com/
alurtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://alurtoto88.com/
angka888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angka888.com/
angkasajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angkasajp88.com/
apk13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://apk13.org/
aurajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://aurajp88.net/
balon18 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://balon18.com/
bandar33 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bandar33.net/
bangsajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bangsajp88.biz/
batman13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batman13.com/
bayar777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar777.biz/
bbm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bbm88.biz/
bengawantoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bengawantoto.com/
bento888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bento888.biz/
berkahslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berkahslot88.biz/
betsatu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://betsatu88.com/
bigo888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bigo888.org/
binjaitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://binjaitoto88.biz/
bolaslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bolaslot888.biz/
bri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bri88.biz/
bro13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bro13.com/
btv88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://btv88.biz/
buah777slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://buah777slot.org/
bursa7777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bursa7777.com/
cair777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cair777.biz/
ceriabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ceriabet88.biz/
cnnslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cnnslot88.net/
coblos88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://coblos88.biz/
damar888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://damar888.com/
dapattoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dapattoto88.com/
dapurtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dapurtoto88.com/
day77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://day77.biz/
demen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demen88.biz/
detik228 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://detik228.biz/
nagamastoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nagamastoto88.com/
narutobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://narutobet88.biz/
narutobet88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://narutobet88slot.com/
ngamenjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ngamenjitu88.com/
ninja13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ninja13.net/
nusantara777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nusantara777.biz/
nusantara888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nusantara888.biz/
ojol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ojol88.biz/
pakarjp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pakarjp88.org/
pasarslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pasarslot88.biz/
pasukkanjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pasukkanjitu88.com/
pditoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pditoto88.com/
pejuangjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pejuangjitu88.com/
petir333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://petir333.biz/
pf77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pf77.net/
pialatoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pialatoto88.com/
pijat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pijat88.com/
pilkada88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pilkada88.com/
pion888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pion888.biz/
pluto888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pluto888.biz/
poa888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://poa888.biz/
profit888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://profit888.biz/
pupuk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pupuk88.org/
puribet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://puribet88.org/
qqindah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://qqindah88.com/
qqstar888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://qqstar888.biz/
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://roblox88.net/
salamjp permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://salamjp.net/
samson888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://samson888.com/
semarjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://semarjitu88.com/
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sensor88.org/
sgmwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sgmwin88.com/
she77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://she77.net/
shopee88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://shopee88.biz/
sido888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sido888.com/
sikat888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sikat888.biz/
simba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://simba88.asia/
singgah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://singgah88.biz/
sip333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sip333.com/
sip88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sip88.biz/
situs666 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situs666.biz/