Potensi manfaat kesehatan dari senyawa bioaktif dalam tumbuh-tumbuhan dan rempah-rempah didukung oleh ilmu pengetahuan yang “cukup kuat” hingga saat ini, namun “tidak diragukan lagi akan sangat membantu jika kita melihat lebih banyak uji coba terkontrol secara acak,” menurut peneliti Universitas Oxford.
Dalam ulasan yang dipublikasikan di Current Food Science and Technology Reports, prof. Charles Spence dari Departemen Psikologi Eksperimental Oxford menjelaskan bahwa hanya ada sedikit penelitian yang memiliki dana yang diperlukan untuk melakukan uji coba terkontrol secara acak (RCT) guna menentukan kemanjuran.
“Sampai saat ini, banyak penelitian mengenai manfaat kesehatan dari senyawa bioaktif cenderung berfokus pada sejumlah kecil senyawa terkenal, seperti capsaicin, dan mengabaikan 100 atau lebih senyawa lain yang juga terdapat dalam cabai.” tulis Prof Spence.
Namun, pada saat yang sama, fakta bahwa berbagai senyawa dalam jamu, rempah-rempah, dan bahan lain yang dikombinasikan berinteraksi sehingga berpotensi meningkatkan bioavailabilitas berbagai senyawa bioaktif juga membuat penelitian di bidang ini menjadi lebih menantang.
Kepentingan ekonomi
Rempah-rempah merupakan pembawa bau dari berbagai bagian tanaman, termasuk biji, arils, kulit kayu, kuncup bunga, kepala putik, akar, dan damar. Herbal didefinisikan sebagai bagian tanaman yang berdaun.
Meskipun ratusan tanaman herbal dan rempah-rempah telah diidentifikasi, seringkali masyarakat hanya menggunakan sejumlah kecil tanaman tersebut. Tanaman-tanaman tersebut biasanya diperoleh secara lokal, meskipun beberapa bagian dunia dianggap sebagai wilayah yang kuat dalam budidaya tanaman herbal dan rempah-rempah, termasuk Iran, Spanyol, Maroko, dan Yunani.
Sedangkan pala, bunga pala, dan cengkeh pada mulanya hanya terdapat di Kepulauan Rempah-Rempah, Maluku, Indonesia, jelas Prof. Tempat menyimpan bahan makanan. “Namun, Grenada kini menjadi eksportir utama, bahkan memasukkan pala pada bendera nasionalnya, mengisyaratkan pentingnya rempah-rempah secara ekonomi bagi negara tersebut.”
Antara tahun 2024 dan 2034, total tingkat pertumbuhan tahunan tanaman herbal dan rempah-rempah diperkirakan meningkat dari $172 juta menjadi $244 juta.
Senyawa bioaktif
Senyawa bioaktif adalah bahan kimia tertentu yang ditemukan dalam jumlah kecil pada tumbuhan dan makanan yang diyakini dapat meningkatkan kesehatan, termasuk sedang dipelajari dalam pencegahan beberapa kondisi kesehatan.
Sebagai contoh, senyawa bioaktif antara lain likopen, resveratrol, lignan, tanin dan indoles (yang memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi) serta merupakan senyawa esensial dan non-esensial. Profesor Spence mencatat bahwa “makanan yang paling kaya antioksidan dalam makanan manusia adalah rempah-rempah dan rempah-rempah, beberapa di antaranya sangat kaya.”
Dalam sebuah penelitian terhadap 488.000 orang Tiongkok dari sepuluh wilayah yang diikuti selama tujuh tahun, peserta yang makan lebih banyak cabai mengalami penurunan risiko kematian dini sebesar 14% (British Medical Journal, 2015). Namun, meta-analisis terhadap 39 penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan pedas tidak memiliki efek perlindungan atau bahaya yang jelas terhadap beberapa kondisi medis utama (Chinese Medical Journal, 2017).
Orang yang mengonsumsi kunyit (atau kurkumin) mungkin merasakan khasiat antikanker serta pereda nyeri. Penelitian juga menunjukkan bahwa kunyit dapat mengurangi depresi klinis dan mungkin berguna dalam pengobatan diabetes.
Sementara itu, cengkeh telah terbukti efektif sebagai obat bius lokal, sedangkan jintan telah disarankan sebagai obat yang efektif untuk membantu mengatur berat badan pada wanita yang kelebihan berat badan dan obesitas. Jahe tampaknya membantu gejala mual jenis tertentu.
Prof. Charles Spence, Universitas Oxford
Profesor Spence juga menjelaskan bahwa manfaat senyawa bioaktif seringkali bergantung pada dosis dan konsumsi berlebihan beberapa senyawa bioaktif dapat menyebabkan efek karsinogenik. Misalnya, salah satu komponen yang digunakan untuk membuat pesto, metil eugenol, bersifat karsinogenik pada konsentrasi yang lebih tinggi pada model hewan, tulisnya.
Koki yang secara teratur bekerja dengan ramuan tertentu kadang-kadang mengalami dermatitis kontak dengan kondisi kulit, namun dalam banyak kasus, konsentrasi senyawa bioaktif berada di bawah kondisi yang diperlukan untuk menimbulkan dampak buruk pada kesehatan dan/atau kesejahteraan.
Masalah lainnya adalah dalam membuktikan efek kesehatan dari jamu dan rempah-rempah, efek yang harus ditunjukkan dalam pencegahan dan membedakannya dari obat-obatan. Efek senyawa ini pada tubuh mungkin kecil selama berbulan-bulan atau bertahun-tahun, namun bisa menjadi signifikan seumur hidup jika dimasukkan dalam makanan sehari-hari.
“Namun, sifat antioksidan, anti-inflamasi dan anti-kanker dari banyak tanaman herbal dan rempah-rempah berarti bahwa, secara seimbang, keduanya merupakan tambahan yang sangat baik untuk makanan kita,” tulis Prof. Tempat menyimpan bahan makanan.
“Namun, mengingat bukti yang ada saat ini, tampaknya rekomendasi yang paling tepat adalah mengonsumsi berbagai macam herbal dan rempah-rempah untuk memaksimalkan efek menguntungkan pada kesehatan manusia.”
Sumber: Laporan Sains dan Teknologi Pangan Terkini 2025, 3, 2, doi: 10.1007/s43555-024-00046-4 “Mengungkap Kekuatan Senyawa Bioaktif dalam Jamu dan Rempah yang Meningkatkan Kesehatan” Penulis: C. Tempat menyimpan bahan makanan
Kesehatan
info Kesehatan
cara hidup sehat
makanan sehat
Informasi mengenai king slot
king selot
king slot
king slot
kingselot
pg king slot
spy88
surga888
surgaplay88
suzuki88
tahta88
tahtatoto
target888
targettoto
taruhan777
taruhan88
timnas88
timnastoto
titi88
tititoto
tstoto88
voxy888
wasiat88
winslot888slot
wintoto
yoda88
zeusqq88
zeusqq88
zeusqq88
zeusqq88
99spin
agen99
akademitoto88
alurtoto88
angka888
angkasajp88
apk13
aurajp88
balon18
bandar33
bangsajp88
batman13
bayar777
bbm88
bengawantoto
bento888
berkahslot88
betsatu88
bigo888
binjaitoto88
bolaslot888
bri88
bro13
btv88
buah777slot
bursa7777
cair777
ceriabet88
cnnslot88
coblos88
damar888
dapattoto88
dapurtoto88
day77
demen88
detik228
nagamastoto88
narutobet88
narutobet88slot
ngamenjitu88
ninja13
nusantara777
nusantara888
ojol88
pakarjp88
pasarslot88
pasukkanjitu88
pditoto88
pejuangjitu88
petir333
pf77
pialatoto88
pijat88
pilkada88
pion888
pluto888
poa888
profit888
pupuk88
puribet88
qqindah88
qqstar888
roblox88
salamjp
samson888
semarjitu88
sensor88
sgmwin88
she77
shopee88
sido888
sikat888
simba88
singgah88
sip333
sip88
situs666
spy88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://spy88.biz/
surga888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surga888.biz/
surgaplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surgaplay88.biz/
suzuki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://suzuki88.biz/
tahta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahta88.biz/
tahtatoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahtatoto.biz/
target888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://target888.biz/
targettoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://targettoto.net/
taruhan777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan777.biz/
taruhan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan88.biz/
timnas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://timnas88.biz/
timnastoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://timnastoto.biz/
titi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://titi88.biz/
tititoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tititoto.net/
tstoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tstoto88.com/
voxy888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://voxy888.biz/
wasiat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wasiat88.biz/
winslot888slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winslot888slot.com/
wintoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wintoto.biz/
yoda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://yoda88.biz/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.com/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.info/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.net/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.org/
99spin permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://99spin.org/
agen99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://agen99.info/
akademitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://akademitoto88.com/
alurtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://alurtoto88.com/
angka888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angka888.com/
angkasajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angkasajp88.com/
apk13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://apk13.org/
aurajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://aurajp88.net/
balon18 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://balon18.com/
bandar33 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bandar33.net/
bangsajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bangsajp88.biz/
batman13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batman13.com/
bayar777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar777.biz/
bbm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bbm88.biz/
bengawantoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bengawantoto.com/
bento888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bento888.biz/
berkahslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berkahslot88.biz/
betsatu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://betsatu88.com/
bigo888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bigo888.org/
binjaitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://binjaitoto88.biz/
bolaslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bolaslot888.biz/
bri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bri88.biz/
bro13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bro13.com/
btv88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://btv88.biz/
buah777slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://buah777slot.org/
bursa7777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bursa7777.com/
cair777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cair777.biz/
ceriabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ceriabet88.biz/
cnnslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cnnslot88.net/
coblos88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://coblos88.biz/
damar888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://damar888.com/
dapattoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dapattoto88.com/
dapurtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dapurtoto88.com/
day77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://day77.biz/
demen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demen88.biz/
detik228 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://detik228.biz/
nagamastoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nagamastoto88.com/
narutobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://narutobet88.biz/
narutobet88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://narutobet88slot.com/
ngamenjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ngamenjitu88.com/
ninja13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ninja13.net/
nusantara777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nusantara777.biz/
nusantara888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nusantara888.biz/
ojol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ojol88.biz/
pakarjp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pakarjp88.org/
pasarslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pasarslot88.biz/
pasukkanjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pasukkanjitu88.com/
pditoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pditoto88.com/
pejuangjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pejuangjitu88.com/
petir333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://petir333.biz/
pf77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pf77.net/
pialatoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pialatoto88.com/
pijat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pijat88.com/
pilkada88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pilkada88.com/
pion888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pion888.biz/
pluto888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pluto888.biz/
poa888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://poa888.biz/
profit888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://profit888.biz/
pupuk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pupuk88.org/
puribet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://puribet88.org/
qqindah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://qqindah88.com/
qqstar888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://qqstar888.biz/
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://roblox88.net/
salamjp permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://salamjp.net/
samson888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://samson888.com/
semarjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://semarjitu88.com/
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sensor88.org/
sgmwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sgmwin88.com/
she77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://she77.net/
shopee88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://shopee88.biz/
sido888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sido888.com/
sikat888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sikat888.biz/
simba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://simba88.asia/
singgah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://singgah88.biz/
sip333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sip333.com/
sip88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sip88.biz/
situs666 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situs666.biz/