Kredit: Domain Publik Unsplash/CC0
Apakah kalkun Thanksgiving Anda aman untuk dimakan?
Ketika peternakan unggas dan peternakan sapi perah di California terus memerangi wabah flu burung, penduduk mungkin khawatir tentang keamanan pangan pada musim liburan ini.
Flu burung yang sangat patogen muncul di Amerika Serikat pada Januari 2022. Virus ini terdeteksi pada burung liar dan unggas peliharaan, menurut laporan Fresno Bee sebelumnya.
Pada 18 November, sebanyak 294 perusahaan susu di California dikarantina karena flu burung, pejabat pertanian negara bagian mengkonfirmasi.
Lebih dari 4 juta kalkun dan ayam telah dibunuh di peternakan unggas di seluruh negara bagian dalam upaya mencegah penyebaran virus.
Sementara itu, virus flu burung terdeteksi dalam sejumlah susu mentah dari peternakan mentah di Fresno County, menurut laporan Departemen Kesehatan Masyarakat Kalifornia.
Fresno Bee berbicara dengan Maria Soledad, juru bicara Layanan Inspeksi Keamanan Pangan Departemen Pertanian AS, untuk mempelajari lebih lanjut tentang virus ini dan bagaimana pengaruhnya terhadap keamanan pangan.
Apa itu flu burung?
Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, flu burung yang sangat patogen – juga dikenal sebagai flu burung atau H5N1 – adalah penyakit yang sangat menular dan sering kali berakibat fatal, terutama ditemukan pada unggas.
“Hal ini disebabkan oleh virus avian influenza A (H5) dan A (H7) yang sangat patogen,” kata badan tersebut di situs webnya.
HPAI dapat ditularkan dari burung liar ke unggas peliharaan dan hewan lainnya. Virus ini juga dapat menginfeksi manusia dalam kasus yang jarang terjadi.
“Penting untuk dicatat bahwa ‘sangat patogen’ mengacu pada dampak serius pada burung, tidak harus pada manusia,” kata badan tersebut.
Bagaimana flu burung menular ke manusia?
Berbeda dengan virus flu musiman, yang biasanya ditularkan dari orang ke orang, virus flu burung disebarkan oleh burung yang terinfeksi melalui air liur, lendir, dan kotoran, menurut CDC.
Virus ini juga dapat terdapat dalam cairan pernapasan, organ, darah atau cairan tubuh hewan lain yang terinfeksi – termasuk susu.
Infeksi pada manusia terjadi ketika virus memasuki mata, hidung, atau mulut, atau terhirup melalui tetesan udara, partikel aerosol, atau debu. Penyakit ini juga dapat ditularkan melalui menyentuh permukaan yang terkontaminasi dan kemudian menyentuh wajah.
“Penyakit pada manusia akibat infeksi virus flu burung bervariasi tingkat keparahannya, mulai dari tanpa gejala atau penyakit ringan hingga penyakit parah yang mengakibatkan kematian,” kata CDC.
Bisakah saya tertular flu burung jika saya makan kalkun Thanksgiving?
Itu termasuk burung Thanksgiving Anda.
“Kalkun dari peternakan yang terkonfirmasi terkena flu burung bahkan tidak dikirim untuk disembelih,” kata Soledad. “Mereka dihancurkan di tempat itu.”
Selama wabah flu burung, “kemungkinan unggas atau telur yang terinfeksi memasuki rantai makanan adalah rendah,” kata FDA di situs webnya pada bulan April, “karena timbulnya gejala yang cepat pada unggas dan tindakan perlindungan yang diterapkan.” termasuk pengujian kawanan dan program inspeksi federal.”
“Ketika makanan disiapkan dan disimpan dengan benar, risiko konsumen terinfeksi HPAI semakin berkurang,” kata FDA.
Apa cara paling aman untuk menyiapkan kalkun?
Profesor UC Davis Linda J. Harris, yang berfokus pada keamanan pangan mikroba, mengatakan Anda harus menyiapkan kalkun Thanksgiving menggunakan empat langkah dasar: membersihkan, memasak, mendinginkan, dan memisahkan.
Pembersihan: Cuci tangan, peralatan dan permukaan setelah digunakan. Cuci buah dan sayuran. Memasak: Makanan dimasak dengan aman bila suhu internal cukup tinggi untuk membunuh kuman yang dapat membuat Anda sakit. Pendinginan: Dinginkan makanan yang mudah rusak dalam waktu dua jam. Pisahkan: Gunakan talenan dan piring terpisah untuk hasil bumi, daging, unggas, makanan laut, dan telur.
Anda dapat menonton video keamanan pangan liburan Badan Pengawas Obat dan Makanan A.S. untuk mendapatkan tips tentang cara menyiapkan kalkun dengan aman, atau lihat resep kalkun yang dikembangkan oleh Partnership for Food Safety Education, sebuah organisasi nirlaba yang berupaya mengurangi jumlah makanan yang ditularkan terhadap risiko penyakit.
Menurut USDA, semua jejak flu burung yang sangat patogen di kalkun Anda akan dinonaktifkan ketika makanan mencapai suhu internal 165 derajat.
USDA merekomendasikan untuk mengikuti aturan ini setiap kali Anda menyiapkan unggas mentah, termasuk ayam.
Di situs web keamanan pangan Thanksgiving, USDA memiliki video dan informasi termasuk kalkulator untuk membantu Anda menentukan waktu yang tepat untuk mencairkan dan memasak kalkun Anda.
Bisakah saya tertular flu burung jika saya minum atau memasak dengan susu?
“Tidak ada bukti bahwa virus ini dapat menular ke manusia melalui makanan yang disiapkan dengan benar,” kata Badan Pengawas Obat dan Makanan AS di situsnya.
Susu pasteurisasi dan produk susu lainnya aman untuk dikonsumsi dan dimasak, kata Hebah Ghanem, spesialis penyakit menular di University of California, San Francisco, Fresno.
“Yang paling penting harus dipasteurisasi, karena virus bisa dibunuh dengan panas,” kata Ganem kepada Lebah.
“Pasteurisasi susu diadopsi beberapa dekade lalu sebagai tindakan dasar kesehatan masyarakat untuk membunuh bakteri berbahaya dan menghilangkan sebagian besar risiko penyakit,” kata FDA di situsnya.
Apakah makan telur akan membuat saya sakit?
Semua produk telur dipasteurisasi sesuai dengan persyaratan Departemen Pertanian AS.
Artinya, bahan-bahan tersebut dipanaskan dengan cepat dan dijaga pada suhu minimum yang diperlukan selama waktu tertentu untuk menghancurkan bakteri, kata badan tersebut.
Namun, telur yang masih dalam cangkang tidak perlu dipasteurisasi, sehingga berpotensi menimbulkan risiko kesehatan jika dimakan mentah atau dimasak.
Apa saja gejala flu burung?
Menurut CDC, gejala flu burung pada manusia dapat berupa:
Demam atau demam atau menggigil. Kemerahan atau iritasi pada mata Batuk Sakit tenggorokan Hidung meler atau tersumbat Nyeri otot atau badan Sakit kepala Kelelahan Seberapa berbahayakah HPAI bagi manusia?
Pekerja sapi perah California yang terinfeksi flu burung mengalami gejala ringan seperti flu, The Bee melaporkan.
“Semua kasus yang kami hadapi di California sangat ringan,” kata Ganem kepada Fresno Bee pada bulan Oktober. “Mereka tidak memerlukan rawat inap.”
Apa cara terbaik untuk menghindari virus?
Untuk mencegah penyebaran flu burung yang sangat patogen, masyarakat harus menghindari paparan terhadap hewan mati, kata Ganem pada bulan Oktober. Ini termasuk burung liar, unggas, burung peliharaan lainnya, dan sapi.
Masyarakat juga harus menghindari paparan kotoran dan cairan hewan.
Berikut beberapa tips lain dari Ghanem:
Cuci tangan Anda Hindari permukaan yang terkontaminasi dan bahan lain yang pernah Anda sentuh atau berada di dekat hewan yang terinfeksi. Jangan minum susu mentah. Makanlah keju yang dipasteurisasi. Pantau gejalanya. Dapatkan vaksinasi flu
2024 Lebah Sacramento. Didistribusikan oleh Tribune Content Agencies, LLC.
Kutipan: Apakah aman makan kalkun pada hari Thanksgiving di tengah wabah flu burung? Apa Kata Para Ahli (2024, 27 November) Diakses pada 27 November 2024 dari https://medicalkpress.com/nevs/2024-11-safe-turkei-thanksgiving-bird-flu.html
Dokumen ini memiliki hak cipta. Kecuali untuk transaksi wajar untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.
Kesehatan
info Kesehatan
cara hidup sehat
makanan sehat
Informasi mengenai king slot
king selot
king slot
king slot
kingselot
pg king slot
spy88
surga888
surgaplay88
suzuki88
tahta88
tahtatoto
target888
targettoto
taruhan777
taruhan88
timnas88
timnastoto
titi88
tititoto
tstoto88
voxy888
wasiat88
winslot888slot
wintoto
yoda88
zeusqq88
zeusqq88
zeusqq88
zeusqq88
99spin
agen99
akademitoto88
alurtoto88
angka888
angkasajp88
apk13
aurajp88
balon18
bandar33
bangsajp88
batman13
bayar777
bbm88
bengawantoto
bento888
berkahslot88
betsatu88
bigo888
binjaitoto88
bolaslot888
bri88
bro13
btv88
buah777slot
bursa7777
cair777
ceriabet88
cnnslot88
coblos88
damar888
dapattoto88
dapurtoto88
day77
demen88
detik228
nagamastoto88
narutobet88
narutobet88slot
ngamenjitu88
ninja13
nusantara777
nusantara888
ojol88
pakarjp88
pasarslot88
pasukkanjitu88
pditoto88
pejuangjitu88
petir333
pf77
pialatoto88
pijat88
pilkada88
pion888
pluto888
poa888
profit888
pupuk88
puribet88
qqindah88
qqstar888
roblox88
salamjp
samson888
semarjitu88
sensor88
sgmwin88
she77
shopee88
sido888
sikat888
simba88
singgah88
sip333
sip88
situs666
spy88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://spy88.biz/
surga888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surga888.biz/
surgaplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surgaplay88.biz/
suzuki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://suzuki88.biz/
tahta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahta88.biz/
tahtatoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahtatoto.biz/
target888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://target888.biz/
targettoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://targettoto.net/
taruhan777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan777.biz/
taruhan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan88.biz/
timnas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://timnas88.biz/
timnastoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://timnastoto.biz/
titi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://titi88.biz/
tititoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tititoto.net/
tstoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tstoto88.com/
voxy888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://voxy888.biz/
wasiat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wasiat88.biz/
winslot888slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winslot888slot.com/
wintoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wintoto.biz/
yoda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://yoda88.biz/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.com/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.info/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.net/
zeusqq88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zeusqq88.org/
99spin permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://99spin.org/
agen99 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://agen99.info/
akademitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://akademitoto88.com/
alurtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://alurtoto88.com/
angka888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angka888.com/
angkasajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angkasajp88.com/
apk13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://apk13.org/
aurajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://aurajp88.net/
balon18 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://balon18.com/
bandar33 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bandar33.net/
bangsajp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bangsajp88.biz/
batman13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batman13.com/
bayar777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar777.biz/
bbm88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bbm88.biz/
bengawantoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bengawantoto.com/
bento888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bento888.biz/
berkahslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berkahslot88.biz/
betsatu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://betsatu88.com/
bigo888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bigo888.org/
binjaitoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://binjaitoto88.biz/
bolaslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bolaslot888.biz/
bri88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bri88.biz/
bro13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bro13.com/
btv88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://btv88.biz/
buah777slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://buah777slot.org/
bursa7777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bursa7777.com/
cair777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cair777.biz/
ceriabet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ceriabet88.biz/
cnnslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cnnslot88.net/
coblos88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://coblos88.biz/
damar888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://damar888.com/
dapattoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dapattoto88.com/
dapurtoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dapurtoto88.com/
day77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://day77.biz/
demen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demen88.biz/
detik228 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://detik228.biz/
nagamastoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nagamastoto88.com/
narutobet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://narutobet88.biz/
narutobet88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://narutobet88slot.com/
ngamenjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ngamenjitu88.com/
ninja13 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ninja13.net/
nusantara777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nusantara777.biz/
nusantara888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nusantara888.biz/
ojol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ojol88.biz/
pakarjp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pakarjp88.org/
pasarslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pasarslot88.biz/
pasukkanjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pasukkanjitu88.com/
pditoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pditoto88.com/
pejuangjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pejuangjitu88.com/
petir333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://petir333.biz/
pf77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pf77.net/
pialatoto88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pialatoto88.com/
pijat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pijat88.com/
pilkada88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pilkada88.com/
pion888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pion888.biz/
pluto888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pluto888.biz/
poa888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://poa888.biz/
profit888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://profit888.biz/
pupuk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pupuk88.org/
puribet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://puribet88.org/
qqindah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://qqindah88.com/
qqstar888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://qqstar888.biz/
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://roblox88.net/
salamjp permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://salamjp.net/
samson888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://samson888.com/
semarjitu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://semarjitu88.com/
sensor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sensor88.org/
sgmwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sgmwin88.com/
she77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://she77.net/
shopee88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://shopee88.biz/
sido888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sido888.com/
sikat888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sikat888.biz/
simba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://simba88.asia/
singgah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://singgah88.biz/
sip333 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sip333.com/
sip88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sip88.biz/
situs666 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situs666.biz/